整整折腾了两天终于知道怎么让mysql中的表中输入中文数据了。现将方法记录下来：
在my.ini中default-character-set=latin1，表明一般默认的数据库的字符集为latin字符集，不支持中文。
创建表时，表或表中的列如果没有显示表明使用的字符集，则采用数据库的字符集。
例如：
| create table test(ch varchar(30)); 插入数据：insert into test values("中石化"); 则提示错误： Error Code: 1366 Incorrect string value: '\xE4\xB8\xAD\xE7\x9F\xB3...' for column 'ch' at row 1 |
但如果将表改为：alter table tablename convert to character set utf8;
在执行刚才的插入语句，则成功。
如果还不行的话，可以：alter table test modify ch archar(30) character set utf8;